菜の花と豆腐のサラダ - 香川のお野菜の情報満載！香川で取れたお料理レシピも満載！　高松青果物商業協同組合

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菜の花と豆腐のサラダ

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材料
菜の花・・・・・・・・・1束
絹ごし豆腐・・・・・・半丁（サイコロに切ったお豆腐があります）
胡麻ドレッシング・・大さじ２杯
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１杯

作り方
1）菜の花を半分に切り、茎の太さを添える。
2）菜の花が浸かるぐらいお湯を沸かし塩を入れる。
3）菜の花を入れさっと茹でて冷水にとって冷ましてしぼる。
4）ボールに菜の花を入れ胡麻ドレッシング大さじ1杯入れまぜあわせる。
5）豆腐を入れて胡麻ドレッシング大さじ1杯入れ軽くあわせて器に盛る。

ポイント
菜の花はビタミンＣが多く含まれ、豆腐と調理して食べると疲労回復に役立ちます。　　
　

　　

2014年2月25日