摘果メロンの漬け物

摘果メロンの漬け物

摘果とは、いい実を選んで、他の実を間引くことです。
メロンも摘果をします。
１本のツルにメロンを数個だけ残すために他の実を取り除きます。
取る目安は握りこぶしくらいの大きさのときに選びます。

そして摘果されたメロンは廃棄…ではなく、摘果メロンとして利用します。
見かけたら買ってみてください。うりより少し甘みのある柔らかい味です。
漬け物にして食べてみてください。

●摘果メロンの漬け物●

摘果メロン　数個
浅漬けのもと　または　めんつゆ

1.摘果メロンの皮をむき、中の種をスプーンで取ります。実が小さい場合は取り除かなくても大丈夫です。
2.適当な大きさに切ります。
3.浅漬けのもと、またはめんつゆをビニール袋に入れ、その中に切ったメロンを入れて冷蔵庫に一晩入れます。

翌朝には食べられます。

2013年8月17日