豆類が5月の初旬からに出てきます。
その豆類のひとつ、そら豆。

そら豆の主な成分は、タンパク質とデンプンです。そら豆は。ビタミンＢ1やＢ2、Ｃ、鉄分なども豊富に含まれるミネラルたっぷりの素材です。
ビタミンＢ1は糖質をエネルギーに変える働きがあり、疲労回復に役立ちます。
皮に食物繊維もたっぷり含まれていますので、皮も食べましょう。
また、コレステロール低下作用のあるカリウムやカロチンも含まれています。動脈硬化や心臓病の予防効果が期待できます。

食べ方は、塩ゆでにしたり、砂糖醤油で甘辛く炊いたり。豆ご飯もいいですね！

讃岐のお土産にうどん…というのはよくありますが、
うどんと一緒に、しょうゆ豆もセットになっているものもありますね。
しょうゆ豆も名産物です。