タラの芽

「山菜の王者」とも言われています。うどに似た香りとほのかな 苦さがあります。
山に自生するものと、人工的に栽培しているものの違いは、限られた場所で、限られた季節しか味わえないことでしょう。
脂質とタンパク質、ミネラル、ビタミンEを含み、栄養価は高いです。

食べ方は、てんぷらがおいしいですね。
さっと洗って、濃いめに衣を付けて、油で揚げます。
季節の風物詩の山菜、ぜひ食べてください。

2012年2月 1日