事務局Ｋ氏の日記より 37 - 香川のお野菜の情報満載！香川で取れたお料理レシピも満載！　高松青果物商業協同組合

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事務局Ｋ氏の日記より 37

事務局Ｋ氏の日記より　37
今回はね、干し柿を作ってみよう！
市場内の丸協青果様より、もらった渋柿、愛宕柿を干して、甘―いトロトロの柿にしよう。
10月なら西条柿11月なら大和柿・愛宕柿がいいよ。干しやすいように、枝が付いている物が、市場に出回っているから、それを使うといいね
干し柿11.jpg
あとは、表面が乾いたら、時々揉んでやる。好み次第で柔らかい方がいい人は、柔らかいうちに冷凍庫へ！
冷凍しておくと一年中食べられるし、便利だよ。
干し柿完成.jpg

2009年11月19日