ほうれん草とホタテのカレー
ほうれん草とホタテのカレー
材料
ほうれん草・・・１束
かぼちゃ ・・・１/４個
ゴーヤ ・・・２００ｇ
ホタテ ・・・３つ
しょうが ・・・２片（みじん切り
水 ・・・３００ｃｃ
固形スープ・・・２個
カレールー・・・適量
牛乳 ・・・適量
1.ホタテは適当な大きさに切る。（食べやすい大きさ）
2.かぼちゃを薄切りに切り、鍋に水と固形スープとかぼちゃを入れ10分程煮る。
（煮汁は、後で使うのでおいておく。）
3.ほうれん草は、水洗いして熱湯でゆで、適当に切る。
4.ゴーヤは、中の綿をとり適当に切り、サッと茹でる。
5.２.と３.と４.と２.の煮汁を少し入れミキサーにかけ、ピューレにする。
6.フライパンに、５と１.のホタテを入れて、２.のコンソメのゆで汁を入れ煮込み、カレールーを加える。固そうなら牛乳を加え、緩める。
7.味を調えて、出来上がり。
2009年8月22日
