材料（４人分）
●キュウリ・・・・・２本
●豚しゃぶ用肉・・・３００ｇ
●卵　　　・・・・・３個
●大根　　・・・・・１０ｃｍ位
●レタス　・・・・・１/３
●ミニトマト・・・・６個
●細ネギ　・・・・・少々
●塩　　　・・・・・少々
●麺　　　・・・・・４人分

【だし】
l 麺つゆ　・・・・・カップ１（200ｍｌ）
l 酢　　　・・・・・カップ1/2（100ｍｌ）
l 砂糖　　・・・・・５０ｇ

作り方
1. 材料の下ごしらえ
キュウリ→４等分して短冊切りにして塩少々をふり、塩モミする。しんなりしてきたら、水洗いし冷蔵庫で冷やす。

豚肉→食べやすい大きさに切り、茹でて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

卵→厚焼き卵（普通の卵焼き）を作り、千切りにする。

大根→すりおろして、冷蔵庫で冷やす。

レタス→２ｃｍに切り、水にさらし冷蔵庫で冷やす。

ミニトマト→４等分に切り、冷蔵庫で冷やす。

2. 【だし】をつくる。
麺つゆ・酢・砂糖を合わせて、冷やしておく。
3.２.で作った【だし】に、１.で冷やした材料（卵以外）を入れ混ぜ、再び冷蔵庫で冷やす。

4. 麺を湯がいて、冷水で洗い氷で冷やす。
5. 器に、茹で冷やした麺を盛り、卵と冷やしていた材料を盛りつけて完成。