事務局Ｋ氏の日記より 32
事務局Ｋ氏の日記より 32
まず最初に長い間、皆さん御苦労さんでした。
これにて、『夏野菜の健康レシピ』の締め切りとさせていただきます。北は北海道、南は九州・沖縄までの皆さんに支えられ、無事締め切りとさせて頂きます。
ご応募、誠にありがとうございました。近日中に審査し、当選分の皆さんに、品物を発送させていただきます。
最近、よく聞くことに"キュウリ""ナス"を大量に貰ったんだけど、『なんかええ、調理法はないんか？』とよくいわれるなぁ。
キュウリは、"キュウリもみ""ぬか漬け""ビール漬け"のような、漬物ぐらいかなぁ。
なすは、油があうかなぁ。"揚げ茄子の酢醤油煮"また、"焼きナス"もいいなぁ。
鍋しぎで、ナスとピーマンを油で炒めて、味噌、酒、砂糖、しょう油で絡めてもいいなぁ。肉をプラスすると、主菜にもなるよ！
ナスのひき肉炒めもいいしなぁ。女性に人気があるのは"ナスのしぎ焼き"だろうなぁ。普通は、皮の固い米ナスを使って作るんだが、応用編で普通のナスを使ってもうまいよ！
赤みそ・西京みそ・砂糖とみりんでも甘みを出すんだ。いわゆる、ナスの田楽だよ
貰った野菜だと思わないで大切につかってよね！！
2009年8月 1日
