かぼちゃ　　　・・・１/６個
ピーマン　　　・・・２個
キャベツ　　　・・・１/４個
ブロッコリー　・・・１株
長ネギ　　　　・・・１/２
しょうが　　　・・・少々
【 b 】
カレー粉　　　・・・大さじ１
コンソメ　　　・・・固形１個
しょう油　　　・・・大さじ２
砂糖　　　　　・・・大さじ２
オリーブオイル・・・適量
塩　　　 　・・・少々

作り方
かぼちゃは、１ｃｍ幅のくし切りにし、５ｍｍ位に小さく切る
ブロッコリーは茎と小房を分け、小房は後で飾りに使うので塩ゆでしておく
茎は、他の材料と一緒にみじん切りより少し大きめに切っておく
フライパンにオリーブオイルを入れ、しょうがのみじん切りを炒め、【a】を加え更に炒める
【a】に火が通ったら、【b】を入れ中火で煮詰める（水分が少し残る位まで）