金糸瓜（そうめんかぼちゃ）
金糸瓜（そうめんかぼちゃ）
『金糸瓜』・・・『錦糸瓜』とも書くそうです。
見た目は、瓜のようですが・・・『かぼちゃ』なんです！！
ウリ科かぼちゃ属ペポカボチャの一種で、ズッキーニと近い仲間です。
果肉が繊維状になっているので切って茹でるとパラパラほどけて、まるで"麺"のようになります。ここから、俗称ですが『そうめんかぼちゃ』と呼ばれるようになったそうです。
また、金糸瓜は、普通のかぼちゃ同様で、"栄養豊富"なんです☆
７月から９月に収穫される野菜で、夏が旬なので、"麺つゆ"や、"三杯酢"で和えると涼しげな一品になりますよ。
新種のそうめんと言って、食卓にだしても、見た目にはわからないので、みんなをだましちゃいましょう(笑)きっと騙されるはず！！
2009年7月28日
