らっきょう
らっきょう
店頭で見かける「らっきょう」は、塩漬け、甘酢漬けになっているものが多いですね。
「らっきょう」の原産国は中国。日本へは平安時代に薬用植物として伝わったそうです。江戸時代に入ると、野菜として栽培されるようになったと言われています。
昔から、「らっきょう」は、"畑の薬"と言われ、様々な効能があると言われています。
らっきょうには、「アリシン（硫化アリル）」という成分が含まれていて、ビタミンＢ1の吸収を助ける効果があるので、ビタミンＢ1を含む食材と一緒に摂ると効果的です！！
豚肉入りのカレーと一緒に食べるのはＧＯＯＤ！！
また、整腸作用や心臓強化作用、血液をサラサラにする効果も期待できます。
みんなで「らっきょう」を食べて、体の内側から健康になりましょう！！！
2009年6月 9日
