ワラビ卵とじ

l  だし　　　・・・・・カップ１

l  卵　　　　・・・・・１個

（作り方）

1.   ワラビは、アクを取りよく洗って、３ｃｍ位の長さに切る。

2.   油揚げは、湯通しし３ｃｍくらいの大きさに短冊切りにする。

3.   鍋に、油を入れ１.と２.を入れて、少し炒める。

4.   ３.にだし（カップ１）を入れ沸騰したら、砂糖大さじ１、しょうゆ少々を入れ中火でワラビが柔らかくなるまで煮る。

5.   最後に、溶き卵を入れて出来上がり！！

♪ポイント　

　　煮込み過ぎると、ワラビが固くなってしまうので煮込み過ぎには注意してください。

2009年4月30日