新玉ねぎ

新玉ねぎ新玉ねぎは、３月から５月頃までの限られた時期にしか食べられない、期間限定の玉ねぎです。

普通の玉ねぎより、辛味が少なく甘いので生食でいただくのがオススメです。

一般的な玉ねぎは、保存を良くするため収穫後１ヶ月間、日陰で風をあて乾燥させますが、新玉ねぎは乾燥せずすぐ出荷するので辛味が少なく、みずみずしさと柔らかさがあるのです。

栄養面では、普通の玉ねぎ同様ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｃ・カルシウム・鉄などを含みます。
また、独自の成分、硫化リアルは、エネルギー代謝を上げるほか血液をサラサラにするなど多くの効果が期待されています。この、硫化リアルは、熱に弱いので生食向きでサラダなどで食べるといいですよ！！
疲労回復・スタミナをつけたいときは、スライスしていただきましょう！！選び方としては、表面につやがありずっしり重いものを選びましょう。
新玉ねぎは、あまり日もちしないのでできるだけ早く食べきりましょう。
食べ切れない時は、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で２日から３日ほどで食べきりしょう

2009年4月14日