小松菜入りシチュー

いつものシチューに旬の小松菜を入れることで、彩りもよく栄養価の高いシチューになりますよ！ 材料（４人分）
● かしわ　　　　　　　　　　２５０ｇ
● 玉ねぎ　　　　　　　　　　中１個
● にんじん　　　　　　　　　中１本
● じゃがいも　　　　　　　　２個
● 小松菜　　　　　　　　　　１束
● しめじ　　　　　　　　　　１パック
● ちくわ　　　　　　　　　　２本
● 市販のシチュールゥ　　　　１箱
● 牛乳　　　　　　　　　　　２００ｍｌ
● 水　　　　　　　　　　　　８００ｍｌ
● サラダ油　　　　　　　　　大さじ１

作り方
1. かしわ、にんじん、じゃがいも、ちくわは、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは、１０分程水にさらす。
2. 玉ねぎは、くし切りにし、しめじは石づきを除し小房にわける。
3.１.２.を、サラダ油をひいた鍋に入れ、焦がさないように炒める。
4.３.に水を加え、具が柔らかくなるまでひと煮たちする。
5. ４.をしている間に、小松菜をさっとゆでて食べやすい大きさに切っておく。
6. ４.が出来たら、いったん火を止め市販のシチュールゥを入れ溶かす。
7. ６.の鍋に、５.でゆでた小松菜を入れ弱火にかけ牛乳を加え、とろみを出す。

2009年2月12日