（材料）
●  大根　　　　　280ｇ　　　
● にんじん　　　70ｇ
●; ゆずの皮　　　1/4枚
● 油揚げ　　　　1/2枚

（A）
● 酢　　　　　　大さじ4杯
● 砂糖　　　　　大さじ2杯
● 化学調味料　　適量
● 塩　　　　　　適量

（作り方）
1. 大根、にんじんは皮をむき、千切りにし、ゆず皮、油揚げも千切りにしておく。
2. 大根、にんじんは塩もみして、柔らかくなったら洗い流し、塩気を抜き、両手でかたく水を絞る。
3. （A）の調味料を混ぜ合わせて甘酢を作る。
4. ２.と３.とゆず皮、油揚げを混ぜ合わせて出来上がり。

オススメ・・お好みで、しらすを入れていただくとおいしいですよ♪