事務局Ｋ氏の日記より 19
事務局Ｋ氏の日記より 19
年末から、土佐文旦が出回っているなぁ。年末はハウス物だが、１月末から出ている物は、露地物ですな。本当のうまさは、ちょっと暖かくなってからで、特有のプンプン臭いだしてからのほうが、うまいんだよ。
ブンタン"は、台湾が原産地であるけど、自然交雑により、色々な品種を生み出しているようだ。第２次世界大戦前までは"ジャポン"と呼ばれるのが一般的であったようだ。"ジャポン"から転じて"サボン"になったようだ。よく年末にご贈答用晩白柚ってぇが出てたけど、これもサボンの品種だよな。香川では、安政柑を"ブンタン"と以前は、呼んでいたよ。後、阿久根文旦、水晶文旦、ウチムラサキ等が有名だよ。
関東地方では、非常に重宝にされ、ご贈答によく使われるよ。あの特有の香り、酸と糖度の上品な味・・・いいよなぁ！！
2009年2月19日
