（作り方）
1.さといもは、よく洗って泥を落としたら、熱湯で3分ほど茹で、冷水にとってから手でむく。
2.油揚げを適当に切る。
3.鍋に、（Ａ）を入れ、さといもと油揚げを入れて、中火で柔らかくなるまで煮込む。
4.油揚げの他に、鶏肉の煮込み、ひき肉のあんかけなどでもおいしいですよ。

また、ゆずも出回っているのでゆずの皮をすりおろし里芋の上に飾ると香りがよくおいしく食べられます。