事務局Ｋ氏の日記より　12

事務局Ｋ氏の日記より　
そういえば、ぼちぼち正月の準備だね。讃岐はなあ、なんでも、あんもち雑煮だなあ。具はね、雑煮用大根と細めな金時人参だねえ。雑煮用大根と細めな金時人参は、正月ぐらいは、包丁を使わなくてもいいように、直径2センチぐらいの大根と1.5センチぐらいの金時人参で、作るんだよ。だしは、煮干しが最高だなあ。

どうして、讃岐はあんもちなんかなあ？知ってる人がいたら、教えてよな。
あとは、青のり振って出来上がり。

2008年12月22日