野菜しめじスープ　

野菜しめじスープ　（4人分）
寒くなれば自然と温かいものが欲しくなりますよね。 今回のスープは、冷蔵庫の残り物でスープができますよ！！

（材料）
●水　　　　　　カップ6
●玉ねぎ　　　　1/2個
●白菜　　　　　大3枚
●しめじ　　　　1/2パック
●コンソメ　　　固形2個
●コショウ　　　少々

（作り方）
1. 玉ねぎ、白菜の軸は千切りに。葉は、5センチに切る。
2. しめじは、石づきをのけて小房に分けておく。
3. 鍋に水とコンソメを入れ沸騰させておく。
4. 3.　の中に、玉ねぎ、白菜を入れ、玉ねぎが透明になるくらいまで中火で煮る。 5. 玉ねぎが半透明になったら、しめじを入れて一緒に煮る。
6. しめじがしんなりしたら、コショウを入れて火を止める。

2008年11月18日