大根菜の油炒め
事務局K氏の日記 3 よりK氏オススメの『大根菜の油炒め』をご紹介します。 （調理法） 1.お揚げは、湯通ししておきます。
簡単おいしいビタミンCたっぷりの大根菜を使って、さっそく、今晩いかがですか？？
『大根菜の油炒め』（用意するもの）
● 大根菜（よく洗っておく）
● お揚げ
● ちりめんじゃこ
● だし醤油
● 胡椒
● 油
● かつおぶし
2.大根菜・お揚げは、食べ易い大きさ（2.3センチ位）に切ります。
3.フライパンに2.とちりめんじゃこを入れ胡椒をふって炒めます。
4. 3.にだし醤油を加えて炒めます。盛り付けた後、お好みでかつおぶしをのせるのもオススメです。
・調理のコツは、大根菜は湯がかないこと、ビタミンCが飛ばないよう炒めすぎないことです
2008年10月15日
